יין ירדן שרדונה כרם אורגני אודם

יין ירדן שרדונה כרם אורגני אודם

86.00 ₪מחיר

יין ואוכל

היין ילווה נהדר פילה סלמון צרוב במחבת, עוף צלוי בחמאת שרדונה או רביולי דלעת וצתרה.

על ייחודיות שנת בציר 2018

2018 היה בציר מוקדם ויחסית קצר. חורף חמים ואביב מוקדם מהרגיל הביאו לעונת בציר מוקדמת. לאחר פתיחת הבציר 10 ימים לפני המועד, הטירוף הגיע בשבועות 5 ו-6, עם 34% מסך הענבים בשבועיים האלה בלבד. בעוד שבדרך כלל אנו בוצרים כ-30% מהפרי בחודש אוקטובר, ב-2018 נותרנו רק עם 11% מהענבים עדיין על הגפנים, וסיכמנו את הבציר ב-15 לאוקטובר.
מזג אוויר מהמם בקיץ יחד עם יבולים נמוכים מהרגיל סיפקו לאוהבי היין עוד בציר מעולה מבית יקב רמת הגולן.

ירדן שרדונה כרם אודם אורגני 2018 מיוצר בלעדית מענבי שרדונה מכרם אודם בצפון רמת הגולן, הממוקם בגובה של כ- 1200 מטרים והוא הכרם הגבוה והקר ביותר בישראל. הכרם מטופל באופן אורגני החל מ 1998 והפיק יבול שרדונה יוצא דופן מאז ננטע בשנת 1989. היין יושן על השמרים למשך 9 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות.

על אזור הגידול

הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.