יין שרדונה 2019

יין שרדונה 2019

61.00 ₪מחיר

על היין

ירדן שרדונה 2019 מציג ניחוחות של אגס, לימון, תפוח ירוק ופירות טרופיים, עם אופי מינרלי ופרחוני, זהו יין מלא טעם עם גוף מלא וסיומת ארוכה ומתמשכת.

בעוד שהיין מהנה לשתייה כעת, ירדן שרדונה 2018 ימשיך להתפתח בבקבוק במשך שנים נוספות ויישמר במיטבו כחמש עד שבע שנים מהבציר.

יין ואוכל

נסו לשדך את היין לסרדינים בגריל, חזה עוף עם קראסט פיסטוק או ריזוטו פטריות ושמנת.

על ייחודיות שנת בציר 2019

2019 היה בציר מוקדם ויחסית קצר. חורף חמים ואביב מוקדם מהרגיל הביאו לעונת בציר מוקדמת. לאחר פתיחת הבציר 10 ימים לפני המועד, הטירוף הגיע בשבועות 5 ו-6, עם 34% מסך הענבים בשבועיים האלה בלבד. בעוד שבדרך כלל אנו בוצרים כ-30% מהפרי בחודש אוקטובר, ב-2018 נותרנו רק עם 11% מהענבים עדיין על הגפנים, וסיכמנו את הבציר ב-15 לאוקטובר.
מזג אוויר מהמם בקיץ יחד עם יבולים נמוכים מהרגיל סיפקו לאוהבי היין עוד בציר מעולה מבית יקב רמת הגולן.

ירדן שרדונה מופק מענבים הגדלים אך ורק בחלקות השרדונה שלנו שבצפון רמת הגולן, אזור הגידול הקריר ביותר של ישראל. אזור זה, בגבהים של עד 1200 מטר, מוכיח עצמו כאזור גידול מעולה לענבי שרדונה, שנה אחר שנה. היין יושן 7 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 40% מהן חדשות.

על אזור הגידול

הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.