מילק אנד האני Suph

מילק אנד האני Suph

146.00 ₪מחיר

לפני יותר מעשור, מאפייה נטושה על שפת תל אביב ויפו נבלעה כאתר גס לפיתוח עד שקבוצת יזמי צבר ראתה את המקום כפנינה שיכולה לשקף את התרחישים העירוניים המשגשגים של ישראל - הטכנולוגיה המתפתחת שלה, באוהאוס הסמוכה. אדריכלות, תרבויות אומנותיות וקולינריות - עם ויסקי ישראלי במהותו. הקבוצה של שישה אילני ההיי-טק - שהצלחתם חללה ליצור את הוויסקי הסקוטי הראשון, האותנטי, המסורתי של ישראל - הייתה נחושה לעקוף את האתגרים של ארץ זו, ללא אקלים או אדמה ירוקה עם מים מתוקים האופייניים לוויסקי ראש. ייצור אזורים בסקוטלנד, אירלנד או קנדה. בציפייה למיזם תחביב מהנה, יזמים חקרו ופיתחו תוכנית עסקית. השאיפות גדלו ככל שהבינו את הפוטנציאל לשוק הוויסקי בישראל. הם חיפשו את הכימאי ג'ים סוואן - "איינשטיין מהוויסקי" המפורסם - מומחה בזיקוק והבשלה של אקלים חם שעזר להודו לפתח ייצור וויסקי משלה. מטופח על ידי מומחיותו של ברבור, הם יצרו את מזקקת Milk & Honey (M&H), וחלוצית מזקקת הוויסקי הראשונה בישראל ובסופו של דבר, מותג ישראלי שזוכה להכרה בינלאומית בשוק העולמי.

כמזקקת הוויסקי הראשונה של ישראל - בארץ בה היין הוא המסורת המסורתית לאירועי שבת ומחזור חיים - M&H זוכה לדרבן תרבות ויסקי. למשל, המסעדה ויסקי בר ומוזיאון - הממוקמת במנהרה תת קרקעית עתיקה שנחצבה כביכול על ידי האבירים הטמפלרים כיקב - פופולרית בשוק סארונה בתל אביב בגלל היותה אחת מאוספי הוויסקי הגדולים בעולם. המזקק המאסטר גורן יצר את ויסקי לייב ישראל אקספו בתל אביב, ומשך אליו קהל סולד אאוט מדי שנה לטעום M&H לצד גלנליווט, באלנטין, אברלור, גלנמורנג'י, גלנפידיך ועוד. ההפקה החלוצית של M&H הולידה אחרים ליצור מזקקות באזורים גיאוגרפיים ייחודיים כמו מזקקת רמת הגולן בעיר העתיקה קצרין. מזקקת פלטר בעין זיוון ברמת הגולן מכינה גם ברנדי מתמרים. מזקקת האגדות בעמק האלה ומזקקת אדרי בקצרין (שהוקמה אגב על ידי עורך דין תאגידי לשעבר במונטריאול שעשה עלייה) מגדלים ככל הנראה שעורה משלהם למוצר ישראלי לחלוטין. חברת הזיקוק הירושלמי מייצרת גם רום, ג'ין ומשקאות תמרים טוניסאים.